Simplement Cuisine

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mercredi 2 juin 2010

Bracelets Briochés au Miel Pur + Tag

"Je suis sur Over Blog ici"

Bonjour,

Voici des brioches déééélicieuses, avec le bon parfum du miel et une mie filante... huuum, vous aurez un petit déjeuner d'enfer...

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Ingrédients pour 16 bracelets:

  • 500 g de farine,
  • 2 c à s d'huile de tournesol,
  • 2 c à s de sucre + une c à c,
  • 4 c à s de miel pur,
  • 1 c à s et demie de levure instantanée,
  • 1 oeuf,
  • 1/2 c à c de sel,
  • 1 jaune d'oeuf + 1 c a s de lait pour la dorure,
  • Sucre glace pour la décoration.

Préparation:

  • Dans un grand saladier, mélangez 200 g de farine,1 c à c de sucre, une pincé de sel et 1/2 c à s de levure, arrosez d'eau tiède, bien mélanger, couvrez et laissez lever 30 minutes,
  • Par ailleurs, mettre dans une terrine le reste de farine, le reste de levure, le sucre et le sel, bien mélanger. Faire un puits au milieu, ajoutez l'oeuf, l'huile et le miel, mélangez puis arrosez petit à petit d'eau tiède. Pétrissez 5 minutes, la pâte colle, farinez le plan de travail et continuez le pétrissage encore 5 autres minutes,
  • Couvrez et laissez lever 30 minutes,
  • Joignez les deux pâtes, travaillez 2 minutes et laissez encore lever 30 minutes,
  • Farinez le plan de travail, reprendre la pâte, la dégazer et la partager en 16 boules égales,
  • Prendre une boule, la diviser en deux et en faire deux bâtonnets. Croisez les bâtonnets et faire une tresse. Joignez les deux bouts pour avoir un bracelet. Déposez dans un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé,

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  • Laissez doubler de volume,
  • Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé avec du lait et enfournez dans un four chaud à 180º pour 15 minutes. Surveillez.

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  • Saupoudrez de sucre glace et bonne dégustation...

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Je voudrai remercier nani du blog La popote de Nani de m'avoir tagué... très très gentil de ta part, je suis vraiment touchée...

pour le tag veuillez cliquer  ici

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Un petit tour par son blog, viiite vous aurez vraiment faim en admirant ses photos...

Posté par Nesyla à 14:16 - Boulange - Commentaires [43] - Permalien [#]
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mardi 1 juin 2010

Tarte au fromage, tomates cerises et crevettes

Bonjour,

C'est la première fois que j'essaie une tarte de ce type, sans crème fraîche et magiquement onctueuse... Bon j'avoue qu'elle n'est pas vraiment belle mais trop trop bonne...Regardez, vous pouvez résister à ça?... personnellement, non...


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Ingrédient pour un moule de 26 cm:

  • Une pâte brisée,
  • 200 g de fromage blanc à tartiner à l'ail et au persil (que vous pouvez ajouter vous même si vous avez un fromage blanc nature),
  • 250 g de tomates cerises,
  • 150 g de crevettes congelées,
  • 50 g de fromage râpé,
  • 1 gros oeuf + 1 blanc,
  • 100 ml de lait,
  • Sel, poivre, huile d'olive et une noix de beurre.

Préparation:

  • Commencez par ouvrir la pâte brisée et l'étaler dans une tourtière beurrée et farinée,
  • Faites cuire à blanc 20 à 25 minute à 180º,
  • Pendant ce temps, dorez les crevettes décongelées et égouttées dans une noix de beurre à feu vif. Salez, poivrez,
  • Ôtez de la poêle, y mettre les tomates cerises entières lavées avec un filet d'huile d'olive, faites dorer une minutes, ne cuisez pas. Laissez froidir puis coupez les délicatement en deux,
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs, le fromage râpé et le lait. Ne pas ajouter de sel, car le fromage en contient suffisamment, en plus les crevettes aussi ont été salées,
  • Versez l'appareil sur la pâte cuite, distribuez harmonieusement les tomates et les crevettes,

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  • Remettez au bas du four en position grill.
  • Faites cuire encore 20 à 25 minutes à 180º, jusqu'à ce que l'appareil tienne.
  • Si vous voyez que les bords commencent à brunir trop, recouvrez les avec du papier aluminium,

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Bon Appétit...

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Posté par Nesyla à 09:11 - Quiches, Tourtes & Pizza - Commentaires [16] - Permalien [#]
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dimanche 30 mai 2010

Gâteau Fête des Mères

Bonjour,
Très bonne fête des mères à toutes les mamans de la terre...

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Ingrédients pour un moule de 21 centimètre:

Pour la crème à fourrer:

  • 250 ml de lait,
  • 4 c à s de sucre,
  • 1 c à s de Maïzéna,
  • 1 c à c de beurre,
  • Arôme fraise,
  • Colorant alimentaire rouge. 

Pour la pâte d'amandes:

  • 150 g de poudre d'amandes,
  • 150 g de sucre glace,
  • Un blanc d'oeuf monté en neige,
  • Colorant alimentaire rouge et vert.

Préparation:

  • Faites cuire votre génoise et laissez froidir, pendant ce temps la procédez à la préparation de la crème,
  • Dans une casserole, mélangez à froid touts les ingrédients et portez sur feu doux en remuant constamment, retirez dès première ébullition et laissez froidir,
  • Coupez le gâteau en deux, étalez la crème sur la première moitié puis recouvrez de l'autre moitié,

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  • Pour la pâte d'amande: dans un saladier mélangez le sucre glace et la poudre d'amande, ajoutez petit à petit le blanc d'oeuf en neige et travaillez avec la main pour obtenir une pâte qui se tient,
  • Divisez la pâte en trois parties, une partie largement plus grande que les autres, utilisez le colorant rouge, pour avoir un rose pâle servant à la couverture du gâteau et la décoration des côtés. Augmentez la quantité du colorant pour avoir un rose foncé pour les fleures. Colorez l'autre partie avec du vert pour compléter la déco des côtés et faire les feuilles des roses.
  • Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et étalez le sur la surface (étape facultatif, c'est pour que la pâte d'amande tienne, vous pouvez le faire avec de la confiture, de la crème chantilly...),
  • Ouvrir la pâte d'amande couleur rose pâle et couvrir avec délicatesse le gâteau, découpez les bords avec des ciseaux de cuisine. Le reste en image...

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  • À l'aide d'une spatule étalez la crème chantilly autour du gâteau et en utilisant une poche à douille faites des rosaces sur le gâteau,

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  • Terminez la décoration,

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Bonne Dégustation les mamans ...

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Posté par Nesyla à 07:08 - Biscuits, Gâteaux & Tartes Sucrées - Commentaires [32] - Permalien [#]
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vendredi 28 mai 2010

Tarte Noisettine

Bonjour,
Alors, pour la recette d'aujourd'hui, je suis partie sur l'idée de faire une tarte amandine classique avec des abricots... mais voila que je me trompe au super et je ramène des pêches... je me suis dites ça ne fait rien ça doit être super bon avec des pêches... alors le jour où je prépare ma tarte, une autre surprise m'attendait: plus d'amandes... nooo. Que faire, que faire... heureusement qu'en faisant les courses j'avais acheté 1 kilo de noisettes... Tiens, tiens!!! les noisettes peuvent très bien faire l'affaire...  Et c'est comme ça qu'elle naquit ma Noisettine... une pure merveille...


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Ingrédient pour un moule de 26 cm:

  • Une pâte brisée,
  • 120 g de noisettes finement moulues,
  • 100 à 120 g de sucre (selon le goût),
  • 3 oeufs,
  • Une c à s pleine de farine,
  • Des pêches en boite,
  • 5 c à s du sirop de pêche.

Préparation:

  • Dans un récipient, mélangez les noisettes moulues, la farine et le sucre,
  • Cassez les oeufs un par un tout en fouettant avec un fouet manuel ou un batteur électrique,
  • Ajoutez en suite le sirop de pêche,
  • Versez l'appareil sur la pâte brisée piquée et étalée dans un moule beurré et fariné,
  • Déposez les demies pêches par dessus,
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes à 180º.

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Bonne Dégustation...

Posté par Nesyla à 14:22 - Biscuits, Gâteaux & Tartes Sucrées - Commentaires [10] - Permalien [#]
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jeudi 27 mai 2010

Verrines Chocolat Blanc et Poires

Bonjour,

Pas le temps et envie d'un dessert bon et savoureux? Je vous propose ces petites verrines faciles à faire pour un résultat très satisfaisant...

Ingrédients pour 4 minis verrines:

  • 200 ml de crème liquide à monter,
  • 100 g de chocolat blanc,
  • 2 portions de fromage type vache qui rit,
  • 2 c à s de sucre glace,
  • 1 belle poire bien mûre,
  • Cacao amer ou sucré pour la déco.

Préparation:

  • Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et laissez froidir,
  • Montez la crème liquide très froide, ajoutez le sucre et les deux portions de fromage,
  • Joignez le chocolat fondu et mélangez doucement avec une spatule,
  • Réfrigérez 15 minutes,
  • Pendant ce temps la, épluchez la poire et coupez la en petits dés,
  • Altérez les couches poires en petits dés puis crème chocolat blanc en vous aidant d'une poche à douille,
  • Réfrigériez au moins 2 heures, saupoudrez de cacao au moment de servir.

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Bonne Dégustation...

Posté par Nesyla à 12:50 - Crèmes & Desserts à la Cuillère - Commentaires [11] - Permalien [#]
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