Brioche aux Amandes

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui cette belle brioche au goût des amandes... huuum..., un régal avec une bonne tasse de café. Régalez vous...

Ingrédients pour une brioche de taille moyenne:

• 400 g de farine,
• 100 g de sucre,
• 100 g de poudre d'amandes + une poignée concassées,
• 2 oeufs de taille moyenne + un jaune,
• 2 c à s de levure instantanée,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1/2 c à c de sel,
• Un sachet de sucre vanillé,
• 2 c à s d'huile de tournesol,
• De l'eau tiède.

Préparation:

• Dans une grande terrine, mettre tout les ingrédients secs (sauf les amandes concassées) en les séparant, mélangez puis faites un puits au milieu,
• Versez dans ce puits l'huile et les oeufs légèrement battus, mélangez un peu,
• Commencez à arroser petit à petit d'eau tiède jusqu'à ce que la pâte de ramasse,
• Posez votre pâte sur un plan de travail et pétrissez là longuement jusqu'à obtenir une pâte môle, qui colle un peu aux mains,
• Remettez la dans la terrine, couvrez et laissez reposer 30 minutes,
• Reprenez la pâte et retravaillez la encore quelques minutes,
• Sur un plan de travail fariné, ouvrez la en formant un grand rectangle, roulez le rectangle en boudin et découpez des disques d'un centimètre d'épaisseur,
• Déposez ces disques sur une plaque allant au four, de péférence de la taille de votre brioche et avec des bords hauts, recouverte de papier sulfurisé,

• Laissez reposer autres 30 minutes puis badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez d'amandes concassées,
• Faites cuire dans un four chaud à 180º pendant 15 minutes, surveillez la cuisson.

Bonne Dégustation...

Comments

[Poucinette]

Très belle brioche !!!!!!!!!!!!! bravo !!!!

[kouky]

superbe ta brioche!! bravo et merci pour le façonnage qui me plait beaucoup!!
bises! kouky

[Maiwenn]

Merci Nesyla pour cette bonne recette : je l'ai adaptée à la map samedi soir pour un pique-nique que nous faisions hier et je les monté comme un chinois avec de la pâte de spéculoos ! Toute ma petite famille te remercie ! Bonne journée !

[ratiba]

j'adore merci pour ton partage bisous

[oum mouncifrayan]

c'est sublime avec ce joli gout!!! bravo et merci pour le partage!