Quiche aux Légumes

Bonjour,

Si vous cherchez une quiche légère, savoureuse et présentable, n'allez pas plus loin, ici bas j'ai ce qu'il vous faut... Cette quiche est vraiment délicieuse, avec des légumes bas en calories et très richent en goût et vitamines, c'est le dîner idéal pour les grands qui veulent pas manger trop lourd le soir ou pour les enfants qui ne sont pas très copains avec les légumes...

Ingrédients pour une tourtière de 26 cm:

• Une pâte brisée (faite maison pour moi),
• Une petite aubergine,
• Une belle courgette,
• Deux tomates moyennes,
• Deux petits oignons,
• 1/2 bûche de fromage combi: chèvre et vache (100 g),
• 200 ml de lait,
• 2 oeufs,
• Sel, poivre noir et huile d'olive. 

Préparation:

• Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte brisé, piquez la avec une fourchette et faites cuire à blanc,
• Pendant ce temps, lavez les légumes: tomates, courgette et aubergine et coupez les en fines rondelles, salez les et cuisez les à la plancha avec 2 c à s d'huile d'olive (moitié cuisson) ou à défaut, mettez les sur une plaque allant au four recouverte de papier aluminium huilé et cuisez les en position grill,
• Épluchez les oignons et coupez les en julienne en fines tranches, faites cuire à la plancha ou dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive (cuisson totale),

• Faites sortir la pâte cuite du four, dressez l'oignon en premier faisant une sorte de couche de couverture pour la base,

• Dressez les légumes et le fromage sur la couche d'oignon, voici un exemple:

• Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec une fourchette, ajoutez le lait, salez, poivrez et versez l'appareil sur les légumes,

• Faites cuire en position grill jusqu'à ce que les oeufs aient cuits,
• Servez tiède seule, avec une salade, un filet de poulet ...

Bon Appétit...

Bon à savoir:

• Les légumes cuits à la plancha auront plus de goût que ceux cuits au four.
• Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide mais se sera plus lourd et plus calorique.
• Le fromage avec le lait de chèvre donnera une touche de saveur spéciale à votre quiche.
   

Comments

[Mathilde]

Hummm, s'il y a des légumes, je ne peux qu'aimer :p
Bisous!

[nawal]

elle a l'air super bonne ta quiche bis

[audrey]

waouh!elle est super ta quiche..les couleurs, les saveurs..miam..bisous! bonne soirée..

[Maiwenn]

Voilà de quoi faire le plein de légumes ! Bonne soirée !

[anneauxfourneaux]

je fais souvent des quiches aux légumes, j'adore !