Simplement Cuisine

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dimanche 16 mai 2010

Quiche aux Légumes

Bonjour,

Si vous cherchez une quiche légère, savoureuse et présentable, n'allez pas plus loin, ici bas j'ai ce qu'il vous faut... Cette quiche est vraiment délicieuse, avec des légumes bas en calories et très richent en goût et vitamines, c'est le dîner idéal pour les grands qui veulent pas manger trop lourd le soir ou pour les enfants qui ne sont pas très copains avec les légumes...

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Ingrédients pour une tourtière de 26 cm:

  • Une pâte brisée (faite maison pour moi),
  • Une petite aubergine,
  • Une belle courgette,
  • Deux tomates moyennes,
  • Deux petits oignons,
  • 1/2 bûche de fromage combi: chèvre et vache (100 g),
  • 200 ml de lait,
  • 2 oeufs,
  • Sel, poivre noir et huile d'olive. 

Préparation:

  • Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte brisé, piquez la avec une fourchette et faites cuire à blanc,
  • Pendant ce temps, lavez les légumes: tomates, courgette et aubergine et coupez les en fines rondelles, salez les et cuisez les à la plancha avec 2 c à s d'huile d'olive (moitié cuisson) ou à défaut, mettez les sur une plaque allant au four recouverte de papier aluminium huilé et cuisez les en position grill,
  • Épluchez les oignons et coupez les en julienne en fines tranches, faites cuire à la plancha ou dans une poêle avec 2 c à s d'huile d'olive (cuisson totale),

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  • Faites sortir la pâte cuite du four, dressez l'oignon en premier faisant une sorte de couche de couverture pour la base,

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  • Dressez les légumes et le fromage sur la couche d'oignon, voici un exemple:

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  • Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec une fourchette, ajoutez le lait, salez, poivrez et versez l'appareil sur les légumes,

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  • Faites cuire en position grill jusqu'à ce que les oeufs aient cuits,
  • Servez tiède seule, avec une salade, un filet de poulet ...

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Bon Appétit...

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Bon à savoir:

  • Les légumes cuits à la plancha auront plus de goût que ceux cuits au four.
  • Vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide mais se sera plus lourd et plus calorique.
  • Le fromage avec le lait de chèvre donnera une touche de saveur spéciale à votre quiche.
     

Posté par Nesyla à 10:18 - Quiches, Tourtes & Pizza - Commentaires [23] - Permalien [#]
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Commentaires

    Une bonne idée pour faire manger des légumes à tout le monde! Bisous

    Posté par Val, dimanche 16 mai 2010 à 11:15
  • Très belle quiche!!j'ai un peu le mème genre sur mon blog,mais sans aubergines,c'est vraiment très bon!!!bon dimanche!!bisous!!

    Posté par dani, dimanche 16 mai 2010 à 11:37
  • laisse moi te dire : J'ADOREEEEEEEEE !!
    elle est belle, bonne, avec ce que j'aime...
    le mélange chèvre et légumes me ravit...
    cela permet même parfois de finir tous les restes de légumes....
    merci merci !!
    très bon dimanche à toi

    Posté par tablesdecricri, dimanche 16 mai 2010 à 12:00
  • Très gourmande ta quiche!

    Posté par yaya, dimanche 16 mai 2010 à 12:26
  • ca va, je vois qu'il en reste , je n'arrive pas trop tard.
    Bisous

    Posté par oum Elyas, dimanche 16 mai 2010 à 13:15
  • une belle quiche , elle a l'air très délicieuse
    bisous

    Posté par mahassine, dimanche 16 mai 2010 à 14:18
  • J'adore faire des tartes et quiches!

    Posté par Biscottine, dimanche 16 mai 2010 à 17:47
  • MMmmmm j'aime bcp ces tartes

    Posté par sabrin3, dimanche 16 mai 2010 à 17:58
  • Une quiche pleine de soleil!!! miam!

    Posté par Miamana, dimanche 16 mai 2010 à 21:05
  • Salem

    C'est un plat bien appétissant, bravo ma belle pour ce beau délice.............

    Posté par Rachida, dimanche 16 mai 2010 à 22:01
  • Une petite surprise t'attends sur mon blog, fais vite lol.

    Bisous

    Posté par oum Elyas, dimanche 16 mai 2010 à 23:09
  • elle doit être très savoureuse .. en tout cas elle est tentante

    Posté par nadine, lundi 17 mai 2010 à 10:22
  • Hmm j'adore les quiches pleines de légumes la tienne me donne bien envie!! En plus avec les oignons miam!!

    Posté par payette6202, lundi 17 mai 2010 à 10:38
  • Pour moi qui adore les légumes, ta tarte est une vrai gourmandise. Je testerai avec les enfants.Bise.

    Posté par Orne, lundi 17 mai 2010 à 10:48
  • une belle quiche bien gourmande aux légumes d'été hum!
    bonne semaine
    bisous

    Posté par asmali, lundi 17 mai 2010 à 11:24
  • Coucou ma belle tu as un tag chez moi...........bis

    Posté par Rachida, lundi 17 mai 2010 à 12:38
  • hummmm sa doit etre trop bon merci pour le partage bisous

    Posté par ratiba, lundi 17 mai 2010 à 15:32
  • sucullente ta recette
    marci et bonne soirée

    Posté par sara, lundi 17 mai 2010 à 18:01
  • je fais souvent des quiches aux légumes, j'adore !

    Posté par anneauxfourneaux, lundi 17 mai 2010 à 19:03
  • Voilà de quoi faire le plein de légumes ! Bonne soirée !

    Posté par Maiwenn, lundi 17 mai 2010 à 19:15
  • waouh!elle est super ta quiche..les couleurs, les saveurs..miam..bisous! bonne soirée..

    Posté par audrey, lundi 17 mai 2010 à 22:07
  • elle a l'air super bonne ta quiche bis

    Posté par nawal, mardi 18 mai 2010 à 11:21
  • Hummm, s'il y a des légumes, je ne peux qu'aimer :p
    Bisous!

    Posté par Mathilde, mardi 18 mai 2010 à 21:43

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